FILETE DE SALMÓN CON ENSALADA DE PAPAS

´(4 porciones)

INGREDIENTES PARA EL SALMÓN

4 pedazos de filete de salmón

1 hoja de salvia grande picada

2 hojas de albahaca picadas

hojitas de culantro picadas

hojitas de cilantro picadas

comino, adobo, una pica de pimienta negra molida y cebolla en polvo.

ajo picado o molido

aceite de oliva 

PROCEDIMIENTO 

mezclas todos los condimentos preferiblemente desde la noche antes y untas esa mezcla a cada salmón.  Pones los salmones en la salten a cocinar envuelto en esa mezcla, lo volteas cuando este dorando de un lado y luego lo doras del otro lado.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE PAPAS

12 papas aproximadamente

1 manzana puede ser roja o amarilla

3 huevos

media cebolla mediana o una pequeña

un pote grande de mayonesa

un pote  pequeño de pimiento rojo

PROCEDIMIENTO

lavas y picas las papas a la mitad.  Las pones a cocinar con los huevos en una hoya que los cubra bien con el agua.  Pela y pica en pedazos pequeños las manzanas además pica la cebolla y el pimiento rojo.  Cuando estén blandas las papas las sacas y en un plato hondo con agua fresca les quitas la cascara.  Esto facilita el sacar la cascaras.  Picas en pedazos el huevo.  Majas las papas añades el huevo, la manzana, la cebolla y el pimiento.  Mezclas bien y añades la mayonesa y continua mezclado hasta que este bien distribuida la mayonesa.  (hechas la mayonesa a gusto)

MOFONGO CON SOPAS LIPTON

INGREDIENTES

Una caja de sopas lipton
6 plátanos verdes
ajo picado a gusto
aceite de oliva
pedacitos de chicharrón de pollo o jamón de pavo
Aceite de canola para freír

PROCEDIMIENTO

prepara 2 sobres de sopas LIPTON

Lava y quita la cascara a los plátanos.  Pica en pedazos y hecha a freír sin dejar que se tuesten.  Luego machaca en el pilón los plátanos añadiendole chorritos de aciete de oliva y ajo para majar.  Luego puedes añadir el jamón o chicharrón de pollo y forma las bolitas de mofongo.  Para finalizar las fries.  Cuando estén listas las sirves con las sopas.  Una rica receta y fácil de hacer.

ARROZ CHINO

Menú: (para 4 personas)

INGREDIENTES

2 tazas de arroz
camarones a gusto
4 listas de tocineta de pavo
ajo picado
revoltillo de 2 huevos
2 o 3 hojas de lechuga
una espiga de cebollín picada
salsa soja a gusto
aceite de oliva a gusto

PROCEDIMIENTO

Sofríe las los camarones cocidos con la tocineta en el aceite de oliva con el ajo picado.  Luego añadimos la lechuga picadita y los pedacitos de cebollín para sofreírlos.  Mueves bien y añades el arroz previamente preparado preferiblemente del día anterior.  Mezclas todo y al final añades el revoltillo y vuelves a mezclar.